みなさま、こんにちは。10月24日(土)、木花では初めての日本酒の会を開催致しました。第一回目は、信州・奥信濃の「水尾」~みずお~さんの蔵元さんをお招きし、水尾さんのお酒を飲み尽くす!をテーマに蔵元・田中社長さんの楽しい、濃い~お話しを2時間たっぷりお聞きしながら、水尾さんのお酒も全8種類しっかりいただきました。蔵元さん(造り手側)の意図や想いを聞きながらいただくお酒はずっしりと胸の落ち、本当に楽しく美味しくいただきました。お料理は、月山料理長が水尾さんのお酒に合うお料理をお酒ごとに吟味し献立を作ってくれましたので、これもまた楽しみな味わい方でした。お客様も水尾さんのお酒を前に和やかにとても楽しそうに過ごしてくださいましたので、私たちスタッフも本当に感激しました。
本当に素晴らしい会になりました。改めて思うことは、お店やその日、その時の雰囲気はどれだけすばらしいお客様にめぐりあえるかということにすべてがある、ということです。木花の雰囲気はお客様が作り上げてくださっている世界であり、その中で私たち木花は生かされています。改めて感謝の気持ちで一杯になりました。そしてもう一つ、今回の日本酒の会がこのように盛大に開かれましたのも、当店のお酒を支えてくださっている信州の私が大変信頼している酒屋さん「酒の生酒屋」さん、代表の数矢さんのお陰でもあります。お客様、酒屋さん、蔵元さん、食材を入れていただいている業者さん。すべての皆様に本当に御礼申し上げます。そして、みんなでぜったい成功させるんだと頑張ったスタッフのみんな、お疲れ様でした。
木花では、これからも定期的に日本酒の会を開催してゆきます。また詳細が決まりましたら、ご案内いたしますね。

重ねまして、ご参加いただきましたお客様、本当に本当にありがとうございました。

信州奥信濃「水尾」を楽しむ会
「日本酒の会」開催

2015年10月24日(土)16:00~
会費:7000円(税込)

◆今回いただいたお酒
1.紅ひやおろし 純米吟醸
2.特別純米 金紋錦
3.特別本醸造 (冷・燗)
4.一味 特別辛口 ひとごこち
5.純米大吟醸 金紋錦
6.純米吟醸
7.辛口樽酒 (冷・燗)
8.梅酒 金紋錦純米大吟醸仕込み

◆お献立
焼鯖の棒寿司
鱧と松茸のお椀
湯豆腐このわた掛け ※水尾の仕込み水と水尾の純米酒で仕上げた湯豆腐
合鴨と木の子葛煮
鰤大根
焼き新ししゃも
鰹たたき アンチョビを添えて
白子と舞茸天婦羅
おかかチーズのライスコロッケ

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