なさま、いよいよ日本酒の秋がやってきましたよ。おすすめの地酒のラインナップがいよいよ「ひや

おろし」ですべて揃いました。

「ひやおろし」とは、まさに「秋の日本酒」のこと。冬にしぼられた新酒の鮮度や味が劣化してしまわないように、春先に一度火入れをして大桶に貯蔵したまま一夏を越し、二度目の火入れをしないまま秋に出荷するお酒です。暑い夏に涼しい温度で保たれた酒蔵で眠り熟成を深めながら、秋の訪れで目覚めることから、秋の味覚にぴったりの穏やかで落ちつた香り、濃厚な味わいが特徴のお酒として「ひやおろし」をとっても楽しみに待っている方も多いのでは。私もその一人です。わ~い。楽しみ~。秋はもうすぐそこですよ。皆さま、ぜひ秋を先取りしませんか。